La recette de la solidarité

Témoignage de Michael Arnoult, chef doublement étoilé du restaurant Les Morainières situé à Jongieux

« Partager, c’est la nature même de notre métier. Moi et mes confrères sommes donc ravis de pouvoir nous rendre utiles durant cette crise sanitaire. Ce n’est pas la première fois que nous mettons notre savoir-faire au service de la solidarité. Je participe, par exemple, chaque année à l’opération « Chefs de cœur » pour soutenir la Banque alimentaire de Savoie. Cette opération « Les chefs pour les soignants » est l’occasion d’offrir une parenthèse gourmande au personnel hospitalier qui est en premier ligne en ce moment. Au moment des livraisons, nous sommes très bien accueillis et nous avons de nombreux messages positifs ! Cette semaine, pour l’hôpital de Chambéry, nous proposons un tartare de canard avec un jaune d’œuf confit, le tout accompagné de crozets. Nous mettons à l’honneur les produits frais et locaux. D’ailleurs je remercie, au nom du collectif, nos partenaires, fournisseurs, producteurs. Sans eux, tout cela ne serait pas possible ! »